Bacalhau com Legumes

 Bacalhau com legumes 🐟🥦🍅🥒

Ingredientes

✅️ 1 kg de bacalhau dessalgado

✅️ 1 abobrinha italiana

✅️ 5 dentes de alho

✅️ 1/2 pimentão vermelho

✅️ 4 colheres de sopa de azeitonas verdes ou pretas

✅️ 1 cebola roxa

✅️ 100g ervilha

✅️ 200g tomate

✅️ 100ml de azeite extra virgem

✅️ Tomilho e manjericão

✅️ Sal e pimenta a gosto 🧂

Modo de Preparo:

↘️ Comece por dessalgar o bacalhau, se ainda não estiver dessalgado. Para dessalgar, coloque o bacalhau em uma tigela com água, mantenha na geladeira e troque a água a cada 6 horas, por pelo menos 24 horas.

↘️ Após dessalgar, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15-20 minutos. Escorra e desfie o bacalhau em pedaços médios.

↘️ Corte a abobrinha, o pimentão vermelho, a cebola roxa e os tomates em pedaços médios.

↘️ Em uma frigideira grande, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio. Adicione os dentes de alho picados e deixe dourar.

↘️ Adicione a cebola roxa à frigideira e refogue até ficar macia e transparente.

↘️ Acrescente o pimentão vermelho, a abobrinha e as ervilhas. Refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente dourados.

↘️ Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e misture bem com os legumes.

↘️ Adicione as azeitonas, os tomates cortados e as ervilhas à mistura na frigideira.

↘️ Tempere com sal, pimenta, tomilho e manjericão a gosto. Mexa cuidadosamente para incorporar os temperos.

↘️ Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados e cozidos.

↘️ Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

↘️ Sirva quente, regado com um fio de azeite extra virgem e decorado com folhas de manjericão fresco.

✅️ Essa receita de Bacalhau com Legumes é uma opção deliciosa e saudável. Espero que aproveite!